白首,免疫,作用,料酒,功效

提問: 我要怎么樣吃何首烏 問題補充: 我想買點何首烏回來吃,我總是脫發,從14歲就開始,現在我21了,我的頭發本來也不是很多,現在就更少了,而且頭發很纖細,每天都要會脫哦。很難看```請問我要怎么吃呢? 医师解答: 此答案由管理員代為選出何首烏的食療吃法很多,可以把它洗干凈切片,早上煮稀飯的時候,放進去一起煮;還可以在蒸飯的時候,把何首烏放進去蒸,蒸透后,切片,泡茶喝,也可以用來泡酒,“不過消化不良、胃口不好,或者感冒發熱的時候,最好不要吃何首烏。” 何首烏:何首烏與靈芝.人參.冬蟲夏草歷來并稱祖國草藥中的四大仙草.相傳;八仙之一的張國老就是吃首烏而得道成仙的.據<本草綱目>記載:"首烏,止心痛.益血氣.黑須發.悅顏色,久服令人長筋骨.益精髓.延年益壽'.在黃河故道入海口特質土壤結構中生長的首烏;經國內外首烏專家考證,為傳統中藥何首烏的正品之一其營養成份和功效均優于何首烏其它品種.經國內外專家鑒定,首烏營養豐富,含有人體必需的多種氨基酸.多種維生素.磷脂和多種微量元素. 免疫調節作用:免疫與衰老的關系密切,衰老的免疫學改變主要表現為免疫監視功能降低,細胞免疫功能減退。研究表明白首烏的水溶液膏及C21甾體酯甙有明顯的免疫增強作用,白首烏總甙可以使胸腺和脾臟不因免疫抑制而萎縮,顯示出對免疫器官的重要保護作用。 促進毛發生長作用:祖國醫學認為“發為血之余,發為腎之外侯”,毛發的生長與脫落,潤澤與枯竭與血氣及腎精密切相關。白首烏總磷脂能促進毛發生長,增加毛孔及毛纖維的平均直徑,毛孔群間距離縮小,毛纖維產生速度加快,這也是白首烏補肝腎、益精血、烏須發等功效的原理所在。 對肝臟的保護作用:白首烏總甙對乙酰苯造成的溶血性貧血的肝臟有明顯的保護作用,可使受損肝臟的酶活性有不同程度的恢復,有的可以恢復到正常水平。總甙可以通過加強肝細胞代謝功能來改善機體缺氧狀況,增強機體活力,總甙還可以抑制乙醇誘導或乙酰苯造成的脂質過氧化反應,從而對受損肝臟起到良好的保護作用,白首烏的解酒護肝作用正源于此。 何首烏營養豐富,據有關資料介紹,它富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C。另有人體不可缺少的水、淀粉和葡萄糖。可入藥又可食,當然用其食療可一舉兩得。下面介紹烹調與食療一二。 一、何首烏炒雞丁 主料:何首烏50克,凈雞肉500克,凈冬筍丁50克,鮮辣椒丁100克。 調料:料酒、精鹽、味精、醬油、淀粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。 制作:將何首烏用沙鍋煮好,撈出煎汁待用。將雞肉切丁,上味,上漿,在五成熟的油鍋里滑熟;再將辣椒丁、冬筍丁,也在油鍋里炒一下;將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水淀粉,全盛入碗中。將油鍋燒熱,投入蔥、姜煸出香味,再投入主配料,倒入碗中汁,翻炒入味后,出鍋裝盤上桌即成。 何首烏與雞肉配成菜,具有滋肝、腎的功效。適用于肝腎陽衰、發須早白等病癥,還能增強人體的保健功能。 二、何首烏炒豬肝 主料:豬肝250克,何首烏60克,冬筍50克,蘑菇50克,碗豆苗100克,蛋清25克。 調料:精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、白糖、醬油、淀粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。 制作:將何首烏去雜洗凈,放入沙鍋內,加入水,置火上燒熱后,再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗凈,切片,用蛋清、淀粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。炒鍋加入豬油燒至八成熱時、投入上好漿的豬肝,推炒片刻,再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒,再加入味精,待豬肝炒熟入味時,即可裝盤上桌。 豬肝含有豐富的蛋白質、維生素A、B1、B2及鐵等腦所需要的營養成分。何首烏與豬肝配制成菜肴,有補肝、養血、益腎、明目的功能。常食用能益智補腦。同時,對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭發干枯、早白、早脫也有較好療效。 用何首烏配制成菜進行食療的方法很多,何首烏雞蛋,健康人食之也可益智,延緩衰老,烏須發;何首烏與梗米、紅棗熬成粥,再調以白糖,有溢肝腎、益精養血的功效,可使須發早白變烏,悅顏色,延年益壽…… 比較簡便的方法是選取大家都熟悉功效的補品,如人參、鹿茸、當歸、靈芝、何首烏等泡酒, 制備方法:配好中藥后先要統計一下中藥的總重量,然后選取自己喜歡的飲用酒,一般選用白酒或黃酒做基酒。白酒與中藥重量的比例為10∶1~15∶1;黃酒與中藥重量的比例為25∶1~30∶1。中藥在加入白酒尤其是黃酒之前,應先用小火隔水蒸1小時,冷卻后再泡酒。這樣做的目的是為了殺滅存于中藥中的霉菌和蛀蟲,防止因帶入藥材中的微生物后敗酒。補酒浸泡4周左右后方可服用,一般每日兩次,用量在50毫升~150毫升之間。如加入了針對性的治療藥物,用量應以醫囑為準。對于名貴中藥如野山參、鹿茸、海馬等則以白酒做基酒為佳,也可不用蒸制而直接浸泡,基酒的用量可相應增多,這樣有利于藥物有效成分的充分溶出。 補酒雖然具有制作簡單、經濟實惠、久貯不壞和效果良好等優點,但由于酒本身的局限性,不會飲酒者不要勉強;對于陰虛體質、濕熱內蘊體質的人則應忌用補酒;對于有胃及十二指腸球部潰瘍和各種肝病疾患的人也應禁用補酒。 可將何首烏置於密封瓶內保存。一般可保存三年。如果看到何首烏表面長毛可用火炙掉再用。
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