主菜,蛋白,食物,物性,牛肉
提問: 用什么方法緩解疲勞 問題補充: 医师解答: 調節飲食抗疲勞北京軍區總醫院營養科 魏文青編者按：由于睡眠不足、飲食不規律、缺乏運動，加之工作壓力，常常會使人感到身心疲憊。如若不及時調整狀態、恢復精力，長而久之就會導致疲勞綜合征，不僅會影響工作效率，而且還會影響身體健康。那么，如何緩解疲勞呢？北京軍區總醫院營養科魏文青認為，合理飲食是緩解疲勞的關鍵。親自下廚掌勺，為自己及家人制作一份健康飲食、為生活添加一份樂趣，又何樂而不為呢？飲食平衡是關鍵多樣化的食物不僅能為我們提供各種不同的口味，更重要的是能供給人體必需的各種營養素，只有保證飲食平衡才可以避免營養不良引起的身體虛弱。飲食平衡包括：一個健康成年人每天應食用谷薯類400克，蔬菜水果500克，動物性食物（肉、禽、魚、蛋等）200克，牛奶200毫升，豆類50克及適量的食用植物油。按照早、中、晚各占30％、40％、30％的比例合理分配全天的食量，不能飽一頓饑一頓，也不能偏食。充足的糖分每天50％～55％的體能補充都要依靠糖分。其中，多糖類因結構復雜，不會很快被身體消耗，可以長時間補充能量。富含多糖的食物包括：米、面、糙米、雜糧、馬鈴薯等。適當的優質蛋白質蛋白質是構成人體組織的基本物質，能調節人體生理活動，人體的免疫功能的維護需要蛋白質的參與，補充優質蛋白質可以提高人體的抵抗力，補足代謝的消耗。動物性食物、豆制品可供給人體優質蛋白質。補充抗氧化維生素維生素C可以有效清除體內有害自由基，有助于增強免疫功能（抵抗病菌入侵）。獼猴桃，柑橘類水果（橙、檸檬、柚子等），紅色水果（草莓、楊梅、山楂等），新鮮蔬菜（白菜、西紅柿、青椒等）等都含有大量的維生素C。注意微量元素的攝取微量元素可以調節、改善體內的酸堿平衡，它包括鈣、鎂、磷、鉀、鈉、氯、鐵、鋅、硒等，廣泛存在于肉類、魚類、奶制品、水果、蔬菜及豆制品中。鐵的最好來源是血腸、肝、紅肉類、乳鴿、貽貝等。另外，每天要食用一種以上的乳制品。如牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強健骨骼的重要元素。有規律地補充水分水對于維持體內平衡非常重要。它可以運輸營養成分、礦物鹽和維生素，促進體內交換，保證體內垃圾的排泄。為此每天至少需要飲用1.5升水，要少量多次飲用，不要等到口渴時才喝。“抗疲勞”一周食譜■早餐周一：紅薯粥、油煎餡餅、茄泥、鹽水肝。周二：玉米粥、鮮肉燒麥、香椿豆腐、拌三絲。周三：火腿藕粥、豌豆包、什錦黃瓜、醬牛肉。周四：大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁、叉燒肉。周五：百合粥、炒面、豬耳絲、萵筍絲。周六：牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋、腐竹芹菜。周日：小餛飩、豆沙包、黃瓜海蜇絲、蒜茸豇豆。■午餐周一：主菜：豉汁排骨副菜：素什錦、蒜茸香麥。周二：主菜：糖醋帶魚副菜：素炒冬菇、蒜茸苦瓜。周三：主菜：扒牛肉副菜：西芹蝦仁、燒小蘿卜。周四：主菜：麻油雞副菜：菜花香菇、炒木耳菜。周五：主菜：豆腐干肉丁副菜：豌豆苗、肉末茄子。周六：主菜：紅燒黃魚副菜：香菇小白菜、西芹百合。周日：主菜：油燜大蝦副菜：香干芹菜、鮮蘑油菜。■晚餐周一：主菜：蘿卜丸子副菜：椒油菜心。周二：主菜：菠蘿炒鴨片副菜：蒜茸荷蘭豆。周三：主菜：陳皮牛肉餅副菜：麻醬拌水蘿卜。周四：主菜：清蒸鯇魚副菜：蠔油生菜。周五：主菜：排骨燉藕副菜：清炒雞毛菜。周六：主菜：梅菜扣肉副菜：豌豆苗。周日：主菜：糟溜魚片副菜：西芹百合。參考資料：http://www.people.com.cn/GB/14739/14745/21532/2780171.htm
提問: 用什么方法緩解疲勞 問題補充: 医师解答: 調節飲食抗疲勞北京軍區總醫院營養科 魏文青編者按：由于睡眠不足、飲食不規律、缺乏運動，加之工作壓力，常常會使人感到身心疲憊。如若不及時調整狀態、恢復精力，長而久之就會導致疲勞綜合征，不僅會影響工作效率，而且還會影響身體健康。那么，如何緩解疲勞呢？北京軍區總醫院營養科魏文青認為，合理飲食是緩解疲勞的關鍵。親自下廚掌勺，為自己及家人制作一份健康飲食、為生活添加一份樂趣，又何樂而不為呢？飲食平衡是關鍵多樣化的食物不僅能為我們提供各種不同的口味，更重要的是能供給人體必需的各種營養素，只有保證飲食平衡才可以避免營養不良引起的身體虛弱。飲食平衡包括：一個健康成年人每天應食用谷薯類400克，蔬菜水果500克，動物性食物（肉、禽、魚、蛋等）200克，牛奶200毫升，豆類50克及適量的食用植物油。按照早、中、晚各占30％、40％、30％的比例合理分配全天的食量，不能飽一頓饑一頓，也不能偏食。充足的糖分每天50％～55％的體能補充都要依靠糖分。其中，多糖類因結構復雜，不會很快被身體消耗，可以長時間補充能量。富含多糖的食物包括：米、面、糙米、雜糧、馬鈴薯等。適當的優質蛋白質蛋白質是構成人體組織的基本物質，能調節人體生理活動，人體的免疫功能的維護需要蛋白質的參與，補充優質蛋白質可以提高人體的抵抗力，補足代謝的消耗。動物性食物、豆制品可供給人體優質蛋白質。補充抗氧化維生素維生素C可以有效清除體內有害自由基，有助于增強免疫功能（抵抗病菌入侵）。獼猴桃，柑橘類水果（橙、檸檬、柚子等），紅色水果（草莓、楊梅、山楂等），新鮮蔬菜（白菜、西紅柿、青椒等）等都含有大量的維生素C。注意微量元素的攝取微量元素可以調節、改善體內的酸堿平衡，它包括鈣、鎂、磷、鉀、鈉、氯、鐵、鋅、硒等，廣泛存在于肉類、魚類、奶制品、水果、蔬菜及豆制品中。鐵的最好來源是血腸、肝、紅肉類、乳鴿、貽貝等。另外，每天要食用一種以上的乳制品。如牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強健骨骼的重要元素。有規律地補充水分水對于維持體內平衡非常重要。它可以運輸營養成分、礦物鹽和維生素，促進體內交換，保證體內垃圾的排泄。為此每天至少需要飲用1.5升水，要少量多次飲用，不要等到口渴時才喝。“抗疲勞”一周食譜■早餐周一：紅薯粥、油煎餡餅、茄泥、鹽水肝。周二：玉米粥、鮮肉燒麥、香椿豆腐、拌三絲。周三：火腿藕粥、豌豆包、什錦黃瓜、醬牛肉。周四：大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁、叉燒肉。周五：百合粥、炒面、豬耳絲、萵筍絲。周六：牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋、腐竹芹菜。周日：小餛飩、豆沙包、黃瓜海蜇絲、蒜茸豇豆。■午餐周一：主菜：豉汁排骨副菜：素什錦、蒜茸香麥。周二：主菜：糖醋帶魚副菜：素炒冬菇、蒜茸苦瓜。周三：主菜：扒牛肉副菜：西芹蝦仁、燒小蘿卜。周四：主菜：麻油雞副菜：菜花香菇、炒木耳菜。周五：主菜：豆腐干肉丁副菜：豌豆苗、肉末茄子。周六：主菜：紅燒黃魚副菜：香菇小白菜、西芹百合。周日：主菜：油燜大蝦副菜：香干芹菜、鮮蘑油菜。■晚餐周一：主菜：蘿卜丸子副菜：椒油菜心。周二：主菜：菠蘿炒鴨片副菜：蒜茸荷蘭豆。周三：主菜：陳皮牛肉餅副菜：麻醬拌水蘿卜。周四：主菜：清蒸鯇魚副菜：蠔油生菜。周五：主菜：排骨燉藕副菜：清炒雞毛菜。周六：主菜：梅菜扣肉副菜：豌豆苗。周日：主菜：糟溜魚片副菜：西芹百合。參考資料：http://www.people.com.cn/GB/14739/14745/21532/2780171.htm
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