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味精,放入,花椒,白菜,油菜

提問: 請問小孩最好的補鋅食譜？？ 問題補充: 我兒子5歲半 比較好動 醫生說多補鋅 我想請問大家補鋅的 食譜方法 医师解答: 提到補鋅，有些父母會覺得很麻煩。其實，在日常生活中，有很多家常菜式都可以達到補鋅的效果。這里給媽媽們介紹幾種原料易買、準備簡單、制作容易、含鋅量較高的家常菜肴：　　金針菇菜膽　　原料：金針菇、油菜、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。　　做法：　　1、金針菇去根洗凈，油菜去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。　　2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入油菜，燙至剛熟，撈出備用。　　3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入油菜即可。　　此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食欲。　　圓白菜炒肉絲　　原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。　　做法：　　1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。　　2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。　　3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。　　4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。　　此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效，對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。　　油潑萵筍　　原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油、鹽、味精水、花椒。　　做法：　　1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。　　2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。　　3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。　　此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。　　蘿卜番茄湯　　原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。　　做法：　　1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。　　2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。　　此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品，對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。　　還有很多我們平時都可以制作的菜肴，如胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克，桃仁雞丁含鋅量[舊日毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚片含鋅高達47毫克等，一些較復雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。　　鋅是人體細胞組成的重要物質，與核糖核酸、脫氧核糖核酸、蛋白質生成有密切關系，鋅是許多金屬酶的成分之一。孩子的成長過程中，每日所需鋅約5-10毫克，缺鋅會造成孩子生長發育遲緩、異食癖、厭食、生殖器發育不良、智力發育差，甚至會引起缺鋅性侏儒癥、原性肢體皮炎、復發性口腔潰瘍、缺鋅性病及貧血等疾病的發生。